지난 칼럼
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[K-Seafood] 세상에 떨치는 이름 – 잉어
잉어라는 이름은 물고기에 그다지 관심이 없는 사람들일지라도 친근감과 호기심을 갖게 한다. 아마도 잉어는 많은 민담과 전설을 지니고 오랜 세월을 우리 주변에서 같이 살아왔기 때문일 것이다. 잉어의 몸에서 발산하는 은은한 황금빛, 그리고 중후하게 생겼으면서도 기지와 패기가 넘쳐흐르는 기상이 어딘지 모르게 동양적인 신비감을 ...
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[K-Seafood] 제주도에 가면 꼭 먹어야 할 향토 음식!
여름철 인기 여행지로 빠지지 않는 제주도! 제주도에 가면 싱싱한 회와 전복, 성게, 소라 등 수산물을 비롯해 흑돼지와 오메기떡, 한라봉까지! 맛있는 음식이 너무 많아 뭐부터 먹어야 할지 고민되시죠? 오늘은 그 고민을 덜어드리고자 수산물을 활용한 제주도 향토음식을 추천해 드릴까 합니다. 지금은 코로나로 한국 방문이 어렵지만, 제...
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[K-Seafood] 7월 제철 수산물 – 장어&전복
7월 이달의 수산물은 ‘장어’와 ‘전복’입니다. 보양식, 기력회복, 자양강장 등의 단어를 생각했을 때 가장 먼저 생각나는 수산물인 장어와 전복! 복날에 빠지지 않는 인기 보양식, 장어!누구나 인정하는 여름 대표 보양식 장어는 크게 바닷장어인 붕장어와 갯장어, 민물장어인 뱀장어로 나뉩니다. 장어는 단백질 함유량이 매...
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[K-Seafood] 우리나라 우리바다 여름철 수산물 지도
요즘같이 덥고 습한 계절에는 몸과 마음이 모두 지치기 마련이죠. 이럴 때일수록 맛있는 음식을 먹고 기운을 회복하는 것이 중요한데요, 오늘은 제철에 먹어 더 맛있고 건강한 여름철 수산물과 해당 수산물의 특산지를 함께 소개해드리겠습니다. 동해에 위치한 강원도 고성은 성게가, 강릉은 오징어의 특산지로 유명합니다. 남해에 있는 ...
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[K-Seafood] 아버지 날 낳으시고 – 해마
해마는 실고기과(科)에 속하는 바닷물고기이다. 길이는 8~10cm 정도이고 몸은 많은 골판에 덮여있으며 주둥이는 대롱 모양으로 길게 나와 밑으로 처져있다. 머리는 직각으로 구부러져 있고 모자 모양의 돌기가 머리 위로 불쑥 튀어나와 옆모습은 말의 머리와 흡사하다. 해마는 색깔의 변경능력, 카멜레온처럼 돌아가는 눈, 물체를 잡을 수 있...
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[K-Seafood] 6월 제철 수산물 – 참돔 & 성게
6월 이달의 수산물은 ‘참돔’과 ‘성게’입니다. 과거 잔칫상에 오를 만큼 영양가가 높고 귀한 생선인 참돔과 바다의 호르몬이라고 불릴 만큼 영양 가득한 보양식 성게는 다가오는 여름을 대비하여 원기 회복에 도움을 줄 수 있는 수산물입니다. 도미 중에서도 으뜸, 참돔! 농어목 도미과인 참돔은 수명이 길어 행운과 복을 ...
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[K-Seafood] 세월에도 변치 않는 그 맛! 참돔
참돔은 수려한 생김새, 현란한 색채, 맛의 세 박자를 고루 갖춰 우리나라와 일본에서는 ‘백어(白魚)의 왕’으로 귀하게 대접받는 물고기이다. 또한 행운을 가져다주는 물고기로서 예로부터 결혼, 회갑 같은 경사스러운 날에도 빠지지 않았는데, 참돔이 다른 물고기들보다 수명이 길고 철저하게 일부일처제(一夫一妻制)를 지키므로 장...
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[K-Seafood] 바다에서 자라는 과일?! 바다포도&바다딸기 알아보기!
여러분 혹시 바다포도와 바다딸기에 대해서 들어보셨나요? 사실 ‘바다포도’는 몇 년 전에 ASMR 영상의 주제로 인기를 끌며 유명해졌는데요, 바다포도가 더 궁금하신 분들을 위해 자세히 설명해드리려고 합니다. 아울러 바다포도 외에 과일 이름이 들어간 해양 생물인 ‘바다딸기’도 함께 설명해드리겠습니다! 지금 바로 바다...
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[홍콩 여행] 미사의 소소한 일상 : 슬기로운 격리 생활
오늘은 8일째 격리 중이다. 독수리인지 매인지 큰 새 한 마리가 매일 이 시간에 날개를 크게 펴고 바다를 한 바퀴 비행을 시작하면, 호텔 앞 창문에 참새 한두 마리가 번지 점프하듯 살겠다고 수직 낙하를 하는 고공행진 쇼가 아침마다 벌어지는 이 곳이 내가 격리 중인 창 너머 아침 풍경이다. 하얀 구름들이 몰려와 자기 자리를 차지하고 푸...
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[K-Seafood] 손해보고 못 사는 가자미
가자미의 가장 큰 특징은 한 쪽으로 쏠려버린 눈이다. 바다 생물을 접할 기회가 별로 많지 않은 중국의 내륙지방 사람들은 눈이 한 쪽으로 몰려 있는 가자미를 마치 눈이 하나밖에 없는 물고기로 생각하였다. 이 외눈박이 물고기인 비목어가 바로 가자미이다. 우리가 흔히 쓰는 ‘비목동행(比目同行)’이란 말도 전설상의 물고기인 ...