홍콩음식안전센터는 29일, 시판되고 있는 상하이 게의 샘플 검사 결과 모두 합격이라고 발표했다.

동 센터는 상하이게 69개를 무작위로 추출해 수은 등의 중금속, 인공 호르몬 제, 수단 레드 등의 착색료, 마라카이 트그린 등의 항생 물질 잔류 농도와 미생물이나 기생충의 유무에 대한 조 사를 벌였다.

그러나, 동 센터는 게를 구입할 때에는 다음과 같은 몇 가지의 사항을 유의해 식중독에 유의해 달라고 당부했다.

- 위생적인 상점에서 껍질이 단단하고 윤기가 있으며, 악취가 나지 않는 게를 선택할 것.
- 다른 식품과 접촉하지 않게 포장하여 냉장고에 넣어둔 것을 구입할 것.
- 조리 시에는 게의 손톱 등을 잘 씻을 것.
- 게를 먹을 때 비누로 손을 구석구석 잘 씻을 것.
- 소금·식초·술·와사비 등에는 살균 효과는 없기 때문에 생식을 피하고 내장도 제거한 후 먹을 것.
- 삶은 게는 실온에서 2시간 이상 방치 하지 않을 것.