[제81호, 6월3일]


홍콩의 NO.1 디저트 레스토랑 「당조(糖朝)
  이 번 ‘맛있는 홍콩’에서는 홍콩에서 최고의 인기를 누리는 침사초이의 디저트 레스토랑 「당조(糖朝)」를 소개한다.


- 주소 :  九龍尖沙咀廣東道88號地下(하버씨티 건너편)
   Ground Floor, 88 Canton Road, Tsimshatsui, Kln  
   (MTR A1출구, 구룡공원에서 하버시티쪽으로 걸어가다 하버시티를 바라보고 우회전)
- 전화 :  2199 7799, 2199 7788
- web site :  www.sweetdynasty.com.hk
- 영업시간 :  월~목 10:00am - 12:00am
                       금 10:00am - 01:00am
                       토 07:30am - 01:00am
                       일 07:30am - 12:00am
                      공휴일 7:30am -1:00am
- 1인당 평균 소요비용 : HK$80
- 결재방식 : 비자, 마스터, 현금
- 교통편 : 침사초이 MTR  A1 출구(구룡공원)

■ 홍콩 「당조」에 대해

  「당조」는 홍콩의 팀반(    品-디저트) 전문 레스토랑의 개척자적 존재로 1991년, 구룡 침사초이 광동도에 오픈했다.

  당조는 주로 건강과 미용을 염두에 두고 홍콩의 전통 디저트를 현대인의 입맛에 맞게 재 탄생시켰다.

  메뉴에는 단두부(豆腐花), 망고푸딩 등 디저트만 약 50여 종이나 된다.  또 이 집은 디저트뿐만 아니라 죽, 면류, 딤섬 등 약 230여종의 메뉴를 총망라해 제공하고 있어 아침 식사부터 점심, 티타임 그리고 저녁식사까지 즐길 수 있다.

  홍콩 시민들은 물론 한국, 일본, 중국 등 아시아 각국에서 홍콩 인기 NO.1 디저트 레스토랑으로서의 명성이 자자하다.  요즘에는 관광안내서에 '추천맛집'으로 소개되면서 늘 만원이고 혼잡하다.

  당조의 실내는 밝고 넓다.  흰 벽에는 크고 작은 그림과 붓글씨, 상하이의 옛 여인들의 액자가 운치 있게 걸려 있어 방문하는 사람들로 하여금 옛 상하이에 와 있는 듯한 착각에 빠지게 한다.

  당조의 간판 메뉴는 도푸화(豆腐花-단두부)이다.  단 것을 싫어하는 사람들에게는 다른 메뉴보다 단 맛이 덜한 흑임자나 호두, 대두 등을 소재로 한 디저트를 권한다.  이것들은 아름다운 피부나 머릿결을 유지하는데 매우 좋은 식품이라고 한다.

  이곳은 특히 건강과 미용을 최고로 여기기 때문에 자신의 컨디션에 맞추어 한방 식품 재료를 포함한 식사와 디저트를 선택해 보는 것도 즐거운 일이 될 것이다.

  홍콩에서는 옛 부터 팀반(    品)은 식후에 먹는 디저트라는 의미보다 오히려 식사를 마무리하는 역할을 했다.  지방성분을 많이 취했을 때 단팥죽, 소화를 돕고 싶을 때에는 선초(仙草) 젤리 등 그 날의 컨디션이나 식사 내용에 따라 선택한다.

- 하루 종일 딤섬을 먹을 수 있는 곳

  한국에서 손님이 왔을 때 아침이나 점심시간도 아닌데 딤섬을 먹고 싶다는 경우가 종종 있어 당혹스러울 때가 있다.  그럴 때는 당조를 찾아보자.  하루 종일 수 십 가지의 딤섬 메뉴가 손님들을 기다리고 있다.  맛도 훌륭하고 가격도 저렴한 편이다.

메뉴 선택 요령과 주문하기

  당조에 들어서면 수수한 아주머니가 자리를 안내해 준다.  만일 사람들이 붐벼 자리 안내하는 직원이 자리를 비웠을 경우는 빈자리에 가서 앉아도 된다.

- 메뉴판은 두 종류

  하나는 누런 종이에 빨간 글씨로 수백 가지 메뉴가 빼곡히 적혀있다.  이 메뉴판에는 메뉴 번호 옆에 빈 괄호가 있어 이곳에 먹고 싶은 것을 체크하면 된다.  단, 여기에는 영어가 전혀 없다.  

  한자에 자신이 있는 사람들은 이 메뉴 하나로 음식 주문이 가능하지만 그렇지 못한 사람들은 다른 메뉴판을 들여다봐야 한다.

  또 하나의 메뉴판은 붉은 표지에 굵고 두꺼운 책자 형태로 되어 있는데 안에는 메뉴번호와 함께 음식이름이 한자와 영문으로 표기돼 있다.  안타깝게도 사진이 나와 있는 메뉴는 없지만 테이블 위에 최근 가장 잘 나가는 디저트 몇 가지는 사진으로 나와 있다.

- 주문할 때는 특수기호에 주의를 기울여보자

  수백 가지의 메뉴 중에서 먹고 싶은 것 몇 가지만 고르는 일은 쉬운 것이 아니다.  그러나 낱장으로 된 메뉴판을 잘 들여다보면 별(★) 표시가 되어 있다.  당조에서 가장 인기 있는 메뉴를 표시해 둔 것으로, 일반적으로 우리 입맛에도 잘 맞는다.
  또 메뉴 옆에 고추가 그려져 있는 것이 있는데 이것은 매운맛을 의미한다.  
  이 밖에 디저트 메뉴 중 눈 표시(＊)가 되어 있는 것은 차가운 디저트가 얼음그릇 안에 담겨져서 나온다는 뜻이다.


무엇을 먹을까?

  위에서도 얘기했지만 이 집의 간판 메뉴인 단두부(豆腐花)는 홍콩 사람들이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나다.  그러나 단두부를 처음 접하는 한국인들에게는 조금 괴로운 디저트일지도 모른다.  

  기본적으로 단 맛이 나는 연두부에 또 황색 시럽이나 설탕을 끼얹어 먹어야 하기 때문이다.  또 원목통으로 나오는 단두부는 먹어도 먹어도 조금도 줄어들지 않아 먹다가 질리는 경우도 있으니 10인 이상이 아닌 경우 이 메뉴는 시키지 않는 편이 좋다.  


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* 위클리홍콩님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2005-12-09 16:00)