지난 10월 12일 목요일 저녁, 새로이 단장한 홍콩 한인회 사무실에서 올리브앤바인의 김미영,박지현 회계사가 홍콩에서 법인을 설립하고 관리하려는 분, 창업을 생각하고 있는 한인과 졸업을 앞둔 홍콩 유학생들이 알아야 할 세무 상식에 대한 세미나를 개최하였다. 홍콩 취업 시 알아야 할 비자 종류, 법인 설립 시 고민해야 하는 사항 및 절차, 기본적인 필수 행정 사항, 회계 시 주의할 사항 및 한국과 홍콩 회계의 다른 점, 감사 및 세무 신고, 기타 질문사항으로 진행되었고 실질적으로 창업 시, 도움이 되는 내용들이 담겨있었다. 한인회 사무실이 꽉 찰 정도로 많은 분이 참석하였고 Q&A 시간에는 홍콩한인여성회 회장이 손수 준비한 건강식 도시락이 저녁 시간의 세미나에 더욱 여유로움을 보태주었다.

홍콩한인여성회는 지난 10월 16일(월) PMQ6층 문화원 한식 조리실에서 요리연구가 홍신애 셰프와 함께 쿠킹 클래스를 진행했다.

사과 배추 겉절이, 담백한 뼈 없는 들깨 삼계탕, 와인과도 잘 어울리는 마스카포네 크림 곶감말이로 모던한 한식 손님상을 배웠다.

홍신애 셰프는 음식에 있어서 원재료의 품질 및 신선도를 중요시하면서, 각종 장류의 맛과 종류의 차이 및 선택의 중요도를 언급하였다. 하이라이트였던 상상을 뛰어넘는 맛의 ‘뼈 없는 들깨 삼계탕’을 만드는 과정을 쉽고 간단하게 보여주어 누구나 만들 수 있다는 자신감을 불어넣어 주었다. 음식을 완성 후 두 팀을 선정하여 홍신애 김치를 선물로 증정했다.

홍콩한인여성회 회원들에게 회원증을 제시하면 강남구 논현동 소재 SALT(솔트)레스토랑 방문 시 10% 할인을 제공해 줄 예정이다. 

홍신애 셰프는 현재 강남구 논현동에서 한국의 로컬 제철 재료를 이용한 레스토랑 #홍신애솔트 를 운영 중이다. 또한 한식과 #홍신애김치 브랜드 사업을 위한 홍신애 요리연구소를 운영하고 있으며 홍신애김치는 정식당, 금돼지 식당, 삼원가든 등 다수의 유명한 레스토랑에 납품 중이다. 모두의떡볶이, 제대로 집밥, 하루 30분 요리가 된다 등 다수 요리책을 집필하였고 최근 SALT 를 신간하였다.

TvN 수요미식회, 올리브티비 올리브쇼, SBS 식자회담 등 방송 다수 출연 및 진행 중이며 최근 호주에서 열린 요리경연대회에서 1등을 하며 우리나라 셰프의 위상을 드높였다.

"PINK TOGETHER 2023' 워킹을 마치고

PINK TOGETHER2023는 유방암에 대한 이해와 환자 지원, 연구 그리고 조기검진의 중요성 등을 알리기 위한 캠페인의 일환으로 매년 10월에 피크에서 함께 3.5km를 걷는 행사이다. 

작년과는 달리 많은 참가자들로 피크 광장을 가득 매웠으며 페이스 페인팅, 베스트 드레서팀 선발대회 등 다양한 액티비티가 있었다.

2014년부터 꾸준히 행사에 참여와 기부를 해온 홍콩한인여성회는 올해 홍콩유방암재단으로 부터 “Top Fundraiser Award (Small Team) – 2nd Runner Up으로 선정되어 상패를 받았다. 

HKBCF 재단 (설립자 Dr. Polly Cheung)의 일라이자 폭 회장은 홍콩한인여성회가 유방암의 위험성을 알리고 예방에 관한 의식 제고를 위해 ‘핑크 워크’ 행사에 꾸준히 참가해 온 연대와 지지에 감사의 인사를 전해왔다. 

앞으로도 홍콩한인여성회는 홍콩지역사회에 이바지할 수 있도록 뜻깊은 행사에 참여와 기부활동을 이어갈 예정이다.