홍콩인의 차 마시는 습관은 중국 차 문화, 주로 얌차 같은 광둥 전통에 뿌리를 두고 있다. 150 년이 넘는 영국 통치의 후, 그들은 세계에서 독창적인 차문화로 변화되었다.

특별하고 독특한 차(Tea) 자체뿐만 아니라 근본적인 사회 및 문화적 가치 측면에서도 두드러진다. 홍콩 최초의 찻집은 19 세기 말에 설립되었다. 그 당시 사람들은 방문객에게 차를 제공 할 수 있도록 차집에서 차잎을 구입했다. 하루의 시작을 차를 우려내면서 시작했다. 하루동안에 사용할 차를 준비한 후 손님들에게 제공하고, 차가 남아 있을 경우는 모두 쏟아 버린다. 손님방문과 관계없이 차를 준비했다.

현대 사회의 홍콩 사람들은 손님을 위한 것뿐만 아니라 스스로를 위해 차를 준비해놓고 있다.

홍콩에서의 차 마시는 특별한 문화, - "아침 티와 신문"

홍콩의 밤은 어느 도시보다도 화려하고 풍성한 곳이다. 밤에 비해 대조적으로 아침 거리는 오저 8 시까지는 한산한 편이다. 대부분의 상점은 오전 9시 또는 그 후에 오픈한다. 광동 음식점은 아침 6시부터 아침식사제공을 시작하는 곳도 잇다. 출근 전에 식당에서 식사를 하려는 직장인들이 많기 때문이다. 一盅 兩 件을 즐기고 (두 조각으로 된 한 그릇, 두 개의 딤섬이있는 차 한 잔을 의미 함) 아침 일찍 신문을 읽으며 아침식사를 하는 모습은 홍콩에서 흔한 풍경이다. 많은 노인들이 새장에 든 새를 식당으로 가져 와서 다른 사람들과 담소를 나누며 얌차를 즐긴다.

홍콩 차(Tea) 문화를 배울 수 있는 곳

Basao Tea, 완차이

Flagstaff House Museum, Admiralty

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Gong Fu Teahouse, Sheung Wan

Hong Kong Sommelier & Bartender Training College, Prince Edward

Plantation by Teakha, Shek Tong Tsui

(출처-scmp, 위클리홍콩 weeklyhk@hanmail.net)