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[맛있는 홍콩] 세상 최고 한식 - 부침개
위클리홍콩  2020/04/07, 16:52:48   
 
지난 주부터 날씨가 꿀꿀하다. 회색구름이 홍콩 하늘을 덮고 있어 말간 햇님은 좀처럼 얼굴을 드러내지 않고 있다. 간간히 비가 내리고 그리고 천둥과 번개로 효과음을 내고 있다.

한국인의 정서는 꿀꿀한 날은 부침개가 생각이 난다. 보통 전으로 불리는 데 ‘지지다’라는 뜻이 있다. 순우리말로는 서울말에서는 '부침개'라 한다. 지역에 따라 지짐이로 불리기도 한다.

유럽에서도 프랑스의 크레페나 네덜란드의 파넨쿠크처럼 식사용으로도 먹을 수 있는 팬케이크가 있고 일본에서는 지지미라고 불린다.

우리나라의 전은 명절음식으로 대접받고 있다. 남녀노소 모두에게 사랑받는 친숙한 음식이다. 김치전 하나로 든든한 한끼 식사로도 충분하다.

술안주로 무난한 음식으로 기본적으로 살짝 기름진 음식이기 때문에 김치나 해물 및 생선류와의 조합으로 맛있으면서 영양가도 높다.

김치전, 해물파전, 동태전, 해물파전, 감자전, 호박전 등 재료에 따라 전의 이름이 붙여진다.

비가오는 날~~ 입맛 돋우는 고소한 부침개로 마음은 햇살 가득~~

*추천식당 : 이태원(침사추이), 한형제 횟집(홍함), 본가(침사추이)*

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