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맛있는 홍콩 맛있는 고기는 고기전문점에서 – 마포갈비
위클리홍콩  2018/11/13, 17:19:12   
 
 
 
 
 
행복은 스스로 만들고 찾아야한다고 생각한다. 많은 기쁨과 감사를 발견하는 사람은 더 많은 행복을 누린다. 그중에 사랑하는 사람들과의 맛있는 식사 한 끼가 주는 행복이 있다.

오늘은 호주, 스페인, 그리고 프랑스~ 각 나라가 일터인 친구와 행복한 점심시간을 보냈다. 좋은 친구와의 만남은 언제나 설렌다. 고깃집으로 유명한 마포갈비로 정하고 침사추이로 향했다. 침사추이 A출구에서 내려 하버쪽으로 내려오다가 SaSa 매장옆의 계단을 오르니오른쪽에 마포갈비가 보였다. MTR에서 5분도 채 걸리지 않는다.

입구에 들어서자, 탁 트인 넓은 실내가 한국의 고기 집에 온 듯 정갈하고 정겨웠다. ‘아니 이 비싼 땅에 이렇게 넓다니...’ 옆 테이블과의 간격이 넓어서 신나게 웃고 떠들어도 서로에게 방해가 되지 않는다.
2 인분 모듬고기를 주문하니, 고기가 3단으로 셋팅되어 있다. 보기만 해도 군침이 돌았다. 90% 채식주의자인 필자는 고기를 즐겨 하지 않는 편이다. 김치찌개에 들어있는 고기, 된장찌개에 들어있는 고기가 반갑지 않은 필자의 입맛이다. ‘맛있는 고기’ 아니면 안 먹는~~아니 먹지 못하는 못된 필자의 입맛이다. 그러나 이날은 마음껏 고기포식을 했다. 삼겹살은 잘 익은 두툼한 쿠키 같았고, 왕갈비는 부드럽고 고소했다. 마포갈비의 고기 맛은 고기 손질부터 다르다. 왕갈비는 갈비뼈를 다듬어 갈비살만 걷어낸다. 삼겹살은 고기 통째로 받아 일 일이 분리작업을 거친 후 숙성냉장고에서 14일의 숙성을 거친다.

고기선별-고기손질-고기숙성–고기양념 등의 세심하고 마포갈비만의 특별과정이 필자의 못된 입맛을 사로잡은 것임을 알았다. ‘맛있다, 정통마포갈비의 맛이다’라고 백번을 말해도 직접 먹어보지 않으면 알 수 없다.

‘위클리홍콩’ 독자에게는 20%할인을 받을 수 있고 부담스럽지 않은 가격으로 고기를 즐길수 있다. 만족스러운 행복한 고기식사를 원한다면 오늘이 바로 고기파티의 날~~!!!

(마포갈비 : Shop B, G/F, 35 Ashley Road, Tsim Sha Tsui, H.K 전화번호 : 2321-3213 )

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