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세계에서 가장 비싼 음식(The World’s Most Expensive Ingredients)
위클리홍콩  2018/10/16, 16:28:37   
하와이안 코나 니가 리 생수(HAWAIIAN KONA NIGARI WATER)
하와이안 코나 니가 리 생수(HAWAIIAN KONA NIGARI WATER)
 
세계에서 가장 비싼 물은 하와이 바다 아래 2천 피트에서 가져온 물이다. 깊은 곳에서 채취되기 때문에 오염되지 않아 체중 감소와 피부 상태 개선에 도움이 된다고 한다. 담수화 된 물은 해수 미네랄 농축 물이라 마시기 전에 일반 물과 혼합해야한다. 특히, 일본에서 대단히 인기가 있는이 제품은 750ml 당 약 402 달러 (약 25 온스)이다.
 와규 쇠고기 (WAGYU BEEF)
와규 쇠고기 (WAGYU BEEF)
 
와규 (Wagyu) 쇠고기는 질이 좋은 지방 마블링으로 맛이 좋다. 유명한 일본 소에서 얻어진다. 지방이 낮은 융점을 가지기 때문에 고기를 녹일 때 고기가 녹아 육즙이 풍부한 맛이다. 와규 (Wagyu) 쇠고기는 1 파운드에 100 달러에 판매 된다. 최고의 와규쇠고기는 일본고베지방산이다. 매년 약 3,000 마리의 소만이 고베 인증을 받으며 수출을 목표로 하는 소의 수가 적어 세계에서 가장 독점적 인 식품 중 하나이다.
아세토발사미코 식초( ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE)
아세토발사미코 식초( ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE)
 
전통방식으로 생산하는 발사믹 식초는 적어도 12 년의 숙성기간이 걸린다. 유럽 원산지 보호 계획 (PDO) 제도에 의해 보호받고 있는 식품이다. 이탈리아의 에밀리아 로마 냐 (Emilia Romagna) 지역에서 재배 된 트레비 아노 (Trebbiano) 포도를 끊인 다음 최대 25 년 동안 나무통에 보관하여 만들어진다. 이 특수 식초 (약 3.4 온스)의 100ml는 180 달러이다.
유바리 왕 멜론(YUBARI KING MELONS)
유바리 왕 멜론(YUBARI KING MELONS)
 
유바리 왕 멜론은 두 종류의 멜론 품종을 접목 시킨것으로 일본 유바리 지역의 온실에서 재배된다. 이 멜론은 전통적으로 선물로 주어지며 매회 첫 수확된 유바리 멜론이 '행운'을 가져다 준다는 미신으로 일본에서는 높은 가격에 판매되고 있다. 가장 인기 있는 것은 매끈한 껍질과 함께 둥근 모양을 한 것이 최상품이 된다. 이 황제멜론 한쌍은 경매에서 12,400달러에 달한다.
홉 슈츠 (HOP SHOOTS)
홉 슈츠 (HOP SHOOTS)
 
hop은 카나 베와에 속한 작은 식물이다. 이 홉은 북반구의 온대 지역이 원산지이다. 맥주의 주요 향 성분으로 양조 업계에서 널리 사용되고 있다. 홉슈츠는 아스파라거스 종류이며 초봄에 난다. 홉 (hops)은 덩굴에서 일일이 손으로 새순만 골라 따야한다. 유럽의 일부 지역에서는 홉슛이 1 파운드에 128 달러에 판매된다. 피클로 담가먹거나 기름에 볶아먹기도 한다.
자몬 이베리코 돼지고기(JAMON IBERICO DE BELLOTA)
자몬 이베리코 돼지고기(JAMON IBERICO DE BELLOTA)
 
스페인 서부지방의 이베리아 검은 돼지에서 생산되는 고기이다. 이 돼지고기의 특별한 맛은 돼지가 숲속의 달콤한 도토리 (bellota를 먹는데서 유래했다고 한다. jamon (스페인 숙성건조 햄) 전통방식으로 생산되고 있는데, 식품의 품질과 지리적 조건을 보증하는 스페인 원산지 기준 (Denomination of Origin)에 의해 엄격하게 관리되고 있다. 돼지고기가 도토리 시즌이 끝날 때쯤 약 350 파운드의 몸무게가 돼야한다. 하루에 11 파운드 정도의 도토리를 먹이기 위하여 헥타르 당 2 마리 이하의 돼지만을 사육하는 엄격한 규정이 있다.
도축 후 햄은 최대 3 년 건조 과정을 거친다. DO 검사관은 자몬 이베 리코 데 벨로 타 (Jamon Iberico de Bellota)로 분류되는 정확한 품질을 보장하기 위한 엄격한 검사를 거친다. 한 웅큼 썰어진 Jamon Iberico de Belotta의 가격은 약 220 달러이다.
*상기 식품들의 가격은 usd달러이며 시세에 따라 달라질 수 있다*
(위클리홍콩 weekl@hanmail.net))

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